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| Ce poivre provient du Kerala au sud-ouest de l'Inde, berceau historique du poivre. La production locale figure au premier rang des poivres les plus appréciés. Le poivre est le fruit d'une liane tropicale. Le poivre noir est récolté avant complète maturité puis il est séché au soleil. Sa saveur brûlante et piquante relèvera à merveille tous vos plats. Une culture qui encourage le maintien des petits producteurs. La coopérative Fair Trade Alliance Kerala a mis en place un programme de lutte contre le surendettement des petits producteurs leur permettant ainsi de conserver leurs terres. | |||||||||||||||||||||||||||||||
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