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POISSON BIO GUIDE ACHAT & RECETTE
Catégories	Recette cuisine bio
Marque	Terre Vivante
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Frais de port	2.00 €
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Poissons Bio Guide d'Achat & Recettes :

Du poisson oui, mais pas n'importe lequel !

À la fois guide d'achat et livre de recettes, vous trouverez dans cet ouvrage toutes les informations nécessaires pour mieux consommer le poisson : choix des espèces, labels bio, fréquence de consommation...

Sans oublier les fiches descriptives de 48 poissons et crustacés et les 82 recettes à tester.

Au sommaire :

Guide d'achat écologique :

- Manger du poisson, mais lequel ?
- Poisson et santé, d'incontestables bienfaits
- Poisson et santé, les ombres au tableau
- Le poisson en voie de disparition ?
- Conclusion : quel poisson consommer ?

Les recettes :

Bien choisir, conserver et cuire le poisson :

- Il est frais, mon poisson ?
- Quelle quantité par personne ?
- Un poisson bien conservé
- La cuisson
- Bien accompagner le poisson

Comment utiliser cet ouvrage ?

- Poissons
- Céphalopodes et mollusques
- Coquillages et crustacés

Auteurs : Claude Aubert - Lionel Goumy

Collection : Conseils d'expert

Description : 160 pages ; (15 x 21 cm)

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