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La farine de pépins de raisin antioxydante : Son action antioxydante équivaut à 50 fois celle de la vitamine E et 18,4 fois celle de la vitamine C. Sa valeur ORAC est de 1748 unités, alors que celle de l'orange est de 7,45. 4 grammes de farine de pépins de raisin, en ingrédient de pâte à pain ou pizza, ou tout simplement mélangés à un muesli, yaourt, compote, permet déjà de couvrir les besoins journaliers en valeur ORAC (5000 - 7000). Farine de pépins de raisin : sans gluten et riche en fibres Les autres avantages de la farine de pépins de raisin, et non des moindres, sont qu'elle ne contient pas de gluten et son exceptionnelle richesse en fibres (58%). La farine de pépins de raisin est en quelque sorte considérée comme un produit parfait dans le cadre d'une alimentation saine et équilibrée. Consommer une petite quantité de farine de pépins de raisin tous les jours est une bonne habitude à prendre pour apporter à l'organisme des éléments essentiels, sous une forme naturelle (pas d'extraction, pas de transformation?). Intérêts nutrionnels et diététiques de la farine de pépins de raisin : Cette farine, produite à partir des tourteaux de pépins dont on a extrait l'huile par première pression à froid, bénéficie d'une valeur nutritionnelle remarquable particulièrement adaptée à subvenir à nos besoins journaliers recommandés en antioxydants. Outre la procyanidine, elle contient aussi des flavonols, tels la catéchine et l'épicatéchine, dont les effets sont particulièrement favorables à la santé cardiovasculaire, notamment par la baisse des taux de cholestérol et de triglycérides et la prévention de certains cancers.
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