COCOTTE THAï EN CéRAMIQUE

Une cocotte thaï en céramique.
Une forme asiatique... pour faire curry, soupe aux crevettes, nouilles sautées... et pour vous faire plaisir quand vous amènerez la cocotte à table.

Dimensions : 26 x 26 x 14 cm
Coloris disponibles : Rouge ou Noir

Caractéristiques techniques :
. Tous types de feu (compatible induction grâce à un adaptateur, non fourni, mais vendu chez Greenweez.com)
. Compatible four et micro-ondes. Passe au lave-vaisselle.
. Facile à nettoyer
. Ne se raye pas
. 30% plus léger que la fonte
. Garantie 2 ans

Avantages culinaires :
. Passe du congélateur au four
. Conserve la chaleur (30% + longtemps que la fonte)
. Conservation des propriétés organoleptiques (couleurs, saveurs, odeurs)
. Sans Plomb ni Cadmium
. Un ustensile de cuisson sain pour la santé


Les ustensiles de cuisson "Emile Henry Flame®" passent sur tous les feux, vont au four et au micro-ondes, se nettoient facilement au lave vaisselle. Ils vont vous aider à réussir toutes vos recettes car la cuisson est douce, les aliments ne se dessèchent pas, révélant ainsi toutes leurs saveurs.

Conseils d'utilisation :
. Gratiner : Vous pouvez passer les plats Emile Henry sous le grill de votre four (pas trop près toutefois ; laissez un espace d'une bonne dizaine de cm) pour une courte durée, à condition que le plat soit au moins au ¾ rempli. N'hésitez donc pas à faire vos crèmes brûlées dans le moule à clafoutis individuel, vos soupes à l'oignon dans l'écuelle ou la soupière tête de lion.
. Temps de cuisson : La terre emmagasine la chaleur avant de la diffuser aux aliments ; il faut cuire un peu plus longtemps vos préparations que dans un moule métallique (10 min de plus environ). Un moyen de vérifier que votre pâte est bien cuite est d'y enfoncer la pointe d'un couteau ; si elle ressort sèche, c'est qu'elle est cuite. Une fois à table, votre plat gardera la chaleur assez longtemps pour vous servir et vous resservir.

Comment manipuler un produit Emile Henry ?
. Micro-ondes : Tous les plats Emile Henry vont au four à micro-ondes. Emile Henry a conçu de nombreuses recettes pour cuisiner bon… et rapide. . Essayez la tarte pâtissière, le clafoutis aux deux fruits, le gâteau au chocolat, raisins secs et amandes. En chauffant, la nourriture peut porter le plat lui-même à plus de 50 °C : il vaut mieux utiliser un gant ou une manique pour le sortir du four.
. Du congélateur au four, les plats Emile Henry peuvent passer directement du congélateur à votre four préchauffé. Vous pouvez ainsi préparer à l'avance un gratin dauphinois au jambon, une moussaka, des lasagnes aux épinards et au roquefort, les mettre au congélateur et simplement les réchauffer le moment venu.

Idée recette : Marmite de grosses crevettes roses et petits légumes croquants au soja à l’orientale
(Temps de préparation 25 min ; temps de cuisson 40 min)

Proportions pour 4 personnes :
20 pièces de grosses crevettes roses « bouquet » cuites
1 c à café de curry
1,5 litres de bouillon de volaille
50gr de farine
50gr de beurre
2 carottes
2 branches de céleri
1 courgette
1 oignon
1 c à soupe de tomate concentrée      
1 c à soupe de sauce soja
Sel fin et poivre du moulin
Facultatif : 100gr de pousses de soja frais

Préparation :
- Ciselez finement l’oignon
- Epluchez et taillez les carottes en petits cubes (brunoise)
- Taillez également le céleri et la courgette en brunoise
- Décortiquez les queues des crevettes en les laissant accrochées à la tête
- Mettez le beurre à fondre et faites suer sans coloration l’oignon et le céleri
- Singez (poudrez la farine) ainsi que le curry et laissez mijoter 5 minutes en remuant souvent
- Ajoutez le bouillon de volaille, les carottes, les courgettes, la tomate concentrée et la sauce soja
- Salez légèrement, portez à ébullition et laissez mijoter à feu doux pendant environ 30 minutes à couvert
- Incorporez les crevettes, le soja frais (si vous le souhaitez) et laissez encore cuire doucement sans ébullition 5 minutes à découvert
- Rectifiez l’assaisonnement et servez chaud

Bon à savoir : Vous pouvez rajouter des moules cuites dans cette marmite. Vous pouvez également réaliser la même recette avec des lanières fines de blanc de volaille à la place des crevettes.