> Vins : préférez les "jus de raison"...

La viticulture industrielle et/ou conventionnelle impacte fortement l'environnement par l'utilisation de procédés mécaniques et de produits chimiques (ce qui n'est pas non plus excellent pour la santé des consommateurs) à des fins de rentabilité.

Il est donc préférable de se tourner vers des vins les plus naturels possibles : bio, "propres", biodynamiques, produits par des viticulteurs soucieux de redonner du sens à ce métier séculaire et à leur terroir.

Le problème est que, comme pour beaucoup d'autres produits issus de l'agriculture conventionnelle, nous avons été habitués à des goûts que nous apprécions certes (forcément) mais qui sont artificiels, "truqués", ce qui nous conduit parfois à trouver étrange les saveurs d'un produit plus "naturel".

Une petite rééducation gustative et environnementale s'impose (car les deux vont de paire) : je vous suggère soit de vous inscrire à un cours d'oenologie (renseignez vous par exemple auprès de la MJC de votre ville), c'est passionnant en plus d'être agréable et convivial :-) soit de rencontrer des cavistes "alternatifs", comme ceux que vous trouverez dans INAKIS, qui sont généralement passionnés par leur métier et les produits qu'ils distribuent et se feront un plaisir d'éduquer vos papilles et de vous faire comprendre ce que "terroir" signifie réellement...

Hervé