> Cher, le bio ?

Non, il n’est pas plus cher de se nourrir de façon saine. Trop de gras saturés, de protéines animales, de sucres raffinés et autres casse-croûtes dépourvus de nutriments essentiels … Nos sociétés modernes souffrent d’une surconsommation d’aliments qui, paradoxalement, n’apportent pas les éléments essentiels au bien-être de leurs populations. L'agriculture conventionnelle intensive a appauvri les terres en sels minéraux qui, de fait sont moins nombreux dans les produits cultivés en masse. Pour répondre à ses besoins, le corps réclamera une plus grande quantité de ces substances « pauvres », entraînant sur le long terme les problèmes que l’on connaît : surpoids, cholestérol et autres réjouissances.

A une autre échelle, les produits issus de l’agriculture intensive sont même plus chers que le bio. Si leur prix au supermarché vous semble raisonnable, sachez que vous en avez déjà indirectement payé une bonne partie dans vos impôts via les coûts de dépollution des sols, des eaux et les grosses subventions réservées aux grandes exploitations non bio !...

La bio-diversité

Les promoteurs du bio garantissent l'absence d'intrants toxiques susceptibles de s’accumuler dangereusement dans l’organisme. Préservant la fertilité des sols, ils proposent généralement des produits plus riches en nutriments essentiels. S’il permet de redécouvrir des aliments oubliés, le bio ouvre également à une grande diversité de nouvelles saveurs : quinoa, feijoa,  kiwaï, canneberge, tofu, laits de riz, d’amande, etc. Idem pour le commerce équitable qui, surtout connu dans un premier temps pour le café, le thé et le chocolat, propose aujourd’hui une gamme de produits très étendue.