> Le plein d'énergie

Parfait avant le petit déjeuner pour se donner un coup de fouet et commencer la journée sur les chapeaux de roues, le jus de fruits - de qualité ! - est un véritable cocktail de vitamine C et de minéraux bénéfiques à notre organisme.

Mais qu'est-ce qu'un jus de fruits de qualité ?

L'idéal est de presser soi-même les fruits (bio !). Mais tout le monde ne dispose pas du temps ou du matériel nécessaire. Si c'est jouable pour un citron ou une orange, essayez d'extraire du jus de banane ou de pommes sans centrifugeuse !

Dans le commerce, on distingue généralement trois catégories de jus de fruits, plus ou moins intéressants d'un point de vue nutritif :

Avec l'avènement du bio, on voit également apparaître de nouveaux types de boissons déshydratées à base d'amandes, de soja, de quinoa...

Même si les goûts peuvent diverger en fonction des individus, le meilleur du point de vue de la santé reste indéniablement le 100% pur jus. Si, comme les concentrés et les nectars, il perd un peu de la teneur en fibres du fruit, il en conserve l'essentiel de ses vitamines. Les filières bio proposent des « pur jus » d'une grande diversité de fruits (oranges, pommes, raisins, poires, fraises, bananes, pruneaux...). Elles éveillent également nos papilles à de nouvelles saveurs.

Stéphanie