> Indispensables à notre métabolisme

Autrefois, dans bien des régions, les céréales constituaient l’essentiel de notre alimentation. Riche en nutriments, le pain fabriqué à partir de blé complet était bien souvent la denrée centrale du repas.  S’il est encore bien présent à table aujourd’hui, il s’agit généralement de pain blanc, raffiné. L’opération de raffinage prive le blé de la plupart de ses nutriments initiaux essentiellement présents dans son enveloppe extérieure. Malheureusement, la majorité des céréales produites industriellement sont raffinées.

Or, pour fonctionner de manière optimale, nous avons besoin d’apports réguliers en fibres et en vitamines présentes dans les céréales complètes.

Complètement bon !

Opter pour des céréales complètes permet d’aider son organisme à éviter les carences. On y trouve notamment :

Les personnes soucieuses de leur équilibre alimentaire se préoccupent également généralement des substances toxiques présentes à l’état de traces dans les produits agricoles (engrais chimiques, pesticides…). Sachant que ces substances ont tendance à se concentrer dans l’enveloppe extérieure des céréales, il est tout à fait logique de préférer les aliments complets issus de l’agriculture biologique. En matière de céréales, la gamme bio est bien plus étendue que la « conventionnelle ». Quoi de plus satisfaisant que de prendre du plaisir à manger varié tout en faisant du bien à son corps et à son environnement ?

Stéphanie