> Alimentation bio en ligne - Manger pour vivre ou vivre pour manger ?

On ne soulignera jamais assez l'importance d'une alimentation saine pour se sentir bien dans son corps et dans sa tête. L'organisme humain est une machine complexe qui demande la combinaison de plusieurs éléments (vitamines, sels minéraux, oligo-éléments…) pour fonctionner de façon optimale et résister aux agressions extérieures.

Manger n’importe quoi peut amener le corps à puiser dans ses propres réserves les éléments nécessaires à l’assimilation des produits qui en sont dépourvus. Se créent ainsi des carences propices aux maladies. Il s'agit donc de manger de façon équilibrée et de se méfier des additifs susceptibles de se montrer toxiques à plus ou moins long terme.

Une question de choix

Usines polluantes, incinérateurs toxiques, circulation automobile saturée, résidus de pesticides et d’engrais chimiques… Autant d’agressions contre lesquelles on se sent impuissant. Or, nous avons le choix de ne pas acheter les produits fabriqués dans ces usines, de réduire nos déchets pour limiter leur élimination, d'adopter des modes de transport propres ou de préférer le bio pour préserver sa santé et celle de son environnement.

Comment manger bio ?

Il existe plusieurs certifications permettant de reconnaître un produit issu de l’agriculture biologique. En voici quelques-unes reconnues en France :

Vous avez dit « Equitable » ?

Le concept de commerce équitable est né en Europe dans les années 60 en réponse à la revendication de petits paysans « Not aid, Fairtrade » (pas d’aide mais des échanges justes) !  Plusieurs associations à but non lucratif se sont alors montées pour permettre à des groupements de petits producteurs et ouvriers de vendre le fruit de leur travail à sa juste valeur, de lutter contre le travail des enfants, les conditions de travail indécentes, de concrétiser des projets de développement communautaires… Au niveau international, la plupart de ces organisations se retrouvent dans une structure commune, la FINE (EFTA, FLO, IFAT, NEWS).

En France, il n’existe pas encore de label public. La Plateforme pour le commerce équitable (PFCE) regroupe les principaux acteurs du secteur qui forme deux courants principaux. Un à dominante militante avec Artisans du Monde (Solidar'Monde), Minga (Andines), Oxfam et autres associations de terrain...; l'autre à dominante commerciale à travers les produits de différentes marques estampillés Max Havelaar. Depuis quelques années, il existe également une filière de commerce équitable en faveur de petits producteurs français. Elle est reconnaissable au logo « Ensemble pour plus de sens » :

Même s’ils ne sont pas labellisés bio, les produits du commerce équitable proposés par les structures militantes sont généralement cultivés dans l’intérêt des producteurs et, par conséquent, des terres qu’ils exploitent.