AGAR-AGAR POUDRE, GéLIFIANT ALIMENTAIRE VéGéTAL, CONTENANCE AU CHOIX

Agar-Agar poudre, gélifiant alimentaire végétal, contenance au choix, de Priméal :

Agar-Agar poudre, de Priméal est une algue végétal alimentaire permettant de former un épaississant, un gel léger ou un gel très ferme !

Spécificités du produit :
- Gélifiant alimentaire végétal.

Origine :
France.

Contenance au choix :
- 6 x 2 g
- 50 g.

Agar-agar (algue marine rouge (Gelidium) déshydratée).

Valeur nutritionnelle moyenne pour :
- 100 g :
Matière sèche : 85 %
Valeur énergétique : 250 kJ soit 60 kcal
Glucides : 1.5 % de la matière sèche.

L’agar-agar a le pouvoir d’absorber une grande quantité d’eau. Selon son degré de concentration dans un met, il peut former un épaississant (potages, sauces.. ), un gel léger (gelée et purée de fruits, bavarois..) ou un gel très ferme (sorbets, aspics..) que vous pouvez mixer afin d’obtenir une mousse.

Mode d’emploi : verser la poudre dans le liquide froid et porter à ébullition 5 à 10 min, le gel se forme en refroidissant. Compter 2 g (= 1 cuillère à café bombée) dans un demi litre de liquide pour obtenir un gel assez tendre.
Augmenter les quantités si la préparation est acide et pour les confitures.

Conservation :
A conserver dans un endroit sec et frais.